Pourquoi opter pour le fumage au barbecue ou dans un fumoir ?
Vous souhaitez vous mettre au fumage à froid ou fumage à chaud ? Tout est possible avec nos différents modèles de fumoirs et d'accessoires de fumage pour barbecue !
Selon l'aliment que vous voulez fumer, nous disposons également des essences de bois adaptées : saveur fumée sucrée ou plutôt corsée, il y en a pour tous les goûts et pour toutes les recettes.
Heureux détenteur d'un barbecue, vous vous lassez des grillades ?
N'attendez plus et découvrez le fumage au barbecue !
Vous n'avez ainsi pas besoin d'acheter un appareil supplémentaire et pouvez profiter de votre barbecue autrement.
Les accessoires de fumage prennent diverses formes :
Si vous êtes déjà adepte du fumage et que vous cherchez à vous spécialiser encore davantage, la meilleure option reste d'investir dans l'appareil de cuisson dédié : le fumoir.
Chez Raviday, vous retrouvez des fumoirs électriques ou à charbon de plusieurs marques déjà connues dans le domaine du barbecue telles que Napoleon, Pit Boss ou encore Barbecook. Vous pouvez également opter pour des fumoirs de marques spécialisées comme Bradley Smoker et Peetz.
Selon les modèles, certains sont semblables à des armoires avec une porte et des étages. D'autres sont plutôt de forme ovale avec une grille en haut et une trappe pour ajouter le combustible en bas.
Une fois votre fumoir chargé en bois de fumage, il le chauffe ensuite par le biais de charbon ou d'une résistance électrique, en fonction des fumoirs. La fumée est produite dans tout le compartiment pendant des heures, pour obtenir des mets fumés à souhait.
Selon les utilisations, vous pouvez opter pour une essence et une forme de bois en particulier.
Premièrement, l'accessoire ou l'appareil de fumage détermine la forme à choisir pour votre bois :
Deuxièmement, l'aliment à fumer oriente aussi votre choix d'essence de bois :
