Barbecue Pit Boss Navigator 1230 mixte pellets & gaz

Un côté cuisson au pellet avec température réglable

Pour cuire votre viande, votre poisson ou vos légumes au feu de bois, il vous suffit d'utiliser le panneau de contrôle avec affichage LED et de choisir une température entre de 80 à 260°C. 

Vos aliments n'en seront que meilleur si vous réglez la température en fonction du mode de cuisson. Nous vous conseillons donc d'opter pour des :

• Températures élevées (205-260°C) afin de sécher et griller vos succulents plats. Si vous préférez, au lieu d'une cuisson indirecte par convection, il est possible de saisir vos aliments à même la flamme.
• Températures moyennes (135-180°C), idélaes pour cuire, rôtir ou bien fumer lentement vos aliments.
• Températures basses (80-125°C), idéales pour rôtir doucement, obtenir un goût très fumé et garder vos plats au chaud. Vous pouvez même utiliser l'étuve et vous laisser tenter par le fumage à froid.

Afin d'obtenir une cuisson encore plus précise de votre viande, il vous suffit de brancher sur les ports adaptés les deux sondes à viande incluses qui vous permettront ainsi de surveiller de plus près la température.

Comment fonctionne mon barbecue Pit Boss ? 

Tout d'abord, faites chauffer les deux parties de votre barbecue à vide pendant 30 à 40 minutes à plus de 176°C. Ensuite, pour commencer à utiliser votre barbecue côté gaz, rien de bien compliqué :

• Vérifiez que le bouton du régulateur est sur la position « OFF » ;
• Enfoncez le bouton du régulateur et tournez-le à 270 degrés dans le sens anti-horaire ;
• Appuyez plusieurs fois sur l’allumeur jusqu’à ce que la flamme s’allume ;
• Tournez les trois molettes des brûleurs à gaz afin de choisir la température que vous souhaitez pour cuire vos aliments.

Pour ce qui est de la partie cuisson aux pellets, il vous faut :

• Choisir la position « FUMÉE » ;
• Amorcer la trémie à granulés de bois en la remplissant et en gardant le bouton d'amorçage enfoncé jusqu'à ce que les premiers granulés tombent dans la vis sans fin ;
• Appuyer sur le bouton d'alimentation pour initier le cycle de démarrage automatique en laissant le couvercle ouvert ;
• Laisser la fumée blanche se dissiper pour commencer à faire cuire vos délicieux mets en choisissant la température adéquate grâce au panneau de contrôle.

Vous voilà à présent parés pour préparer des grillades juteuses, fumées et cuites à la perfection pour toute la famille sur votre barbecue 2-en-1 !