Four à pizza Hybride Alfa Forni Moderno 2 Pizzas - Gris Ardoise

Un format de four à pizza polyvalent pour des moments à partager

Profitez des performances du four à pizza Alfa Forni Moderno en version 2 pizzas pour vous transporter jusqu'en Italie !

Fonctionnant au bois ou au gaz, selon vos envies, ce dernier peut atteindre jusqu’à 500°C en quelques minutes grâce à la technologie exclusive Heat Genius™ développée par Alfa Forni.

Vous obtiendrez ainsi deux pizzas napolitaines en simultané, parfaitement cuites en 90 secondes, le tout avec une pâte croustillante et moelleuse.

Avec sa structure robuste, ce four reste simple à déplacer lorsqu’il est associé à une base Alfa Forni équipée de roulettes (non incluse).

Sa surface de cuisson de 60 x 50 cm vous permettra de cuisiner pour plusieurs convives tout en profitant d’une durabilité exemplaire. Conçu et fabriqué en Italie, ce four incarne pleinement la qualité et le savoir-faire artisanal de la marque.

Polyvalent, le Moderno 2 Pizzas vous offrira de nombreuses possibilités : pizzas, pains, gratins, viandes rôties ou encore plats mijotés. En ajustant la flamme, vous pourrez maintenir une température stable autour de 250°C selon vos préparations. L'accessoire Alfa Forni BBQ 500 (non inclus) est également intéressant pour utiliser votre four comme un barbecue !

Pour la première utilisation, veillez à faire chauffer le four progressivement, en commençant à 200°C avant d’atteindre 500°C, afin d’assurer une montée en température homogène et maîtrisée.

Côté design, la finition gris ardoise de cet appareil allie élégance et modernité, s’intégrant avec sobriété dans tous les styles d’espaces extérieurs.

1 - Brique réfractaire HeatKeeper™

Fabriquée entièrement dans l’usine d’Alfa en Italie, la brique Heat Keeper™ absorbe et stocke la chaleur bien mieux que la pierre de lave ou la céramique utilisée dans d’autres fours à pizza. Grâce à la brique réfractaire HeatKeeper™ la sole du four cuit rapidement vos pizzas en les rendant croustillantes et moelleuses à point. Notez que les briques sont fragiles : au niveau de l'entretien, effectuez un nettoyage léger à l'eau en frottant doucement, puis laissez sécher 24 à 48h.

2 - Isolation DoubleDown Ceramic Superwool®

Cette fibre céramique offre une double résistance à la chaleur par rapport à celle fournie par la laine de roche habituellement utilisée dans les fours à pizza domestiques. Le DoubleDown Ceramic Superwool® garantit une excellente tenue de la température pendant la cuisson, empêche les surfaces latérales de chauffer excessivement et vous permet de toujours obtenir des pizzas bien cuites.

3 - Système breveté Full Effect Full Circulation Flue System®

Ce système particulier optimise la circulation de l’air chaud à l’intérieur de la chambre de cuisson pour chauffer encore plus la brique réfractaire et mieux cuire vos pizzas également dans un four à pizza compact comme 1 Pizza. La chaleur poussée « around and down » fait en sorte que le four maintient toujours la bonne température, afin de cuire de manière optimale à la fois la base et les garnitures de la pizza.

Passez du gaz au bois avec votre Moderno en toute simplicité grâce au kit hybride Alfa Forni 

Profitez de toute la polyvalence du kit hybride Alfa Forni, livré avec votre four, pour alterner facilement entre la cuisson au gaz et la cuisson au bois selon vos envies. Vous bénéficiez ainsi de la praticité du gaz tout en retrouvant la saveur authentique du feu de bois.

Ce système ingénieux s’installe en un instant sur les fours à gaz compatibles et vous permet de changer de mode de cuisson sans effort.

Le kit comprend :

• Un couvercle en acier inoxydable à placer sur le brûleur pour le protéger des cendres et garantir un fonctionnement sûr,
• Un pare-bois destiné à maintenir les bûches en place au fond du four pendant la cuisson.

Pour l’utiliser, fermez le robinet de gaz, déposez quelques bûches dans le pare-bois, allumez le feu puis refermez la porte : la montée en température est rapide et homogène.

En quelques minutes, votre four à gaz se transformera en un véritable four à bois capable d’atteindre jusqu’à 500°C, idéal pour des pizzas, pains ou grillades au goût inimitable.

Une housse imperméable aux dimensions sur-mesure pour préserver votre appareil en toute saison.

Le set de pelles à pizza pour entretenir le feu, cuisiner et nettoyer votre four.

Le thermomètre laser pour contrôler rapidement la chaleur des différentes zones du four.

Les gants de cuisine en silicone pour sortir du four vos plats sans risque de vous brûler.

Le bac à pâtons pour faire reposer et lever les pâtons en respectant les conditions d'hygiène et de température.

Le kit BBQ 500 composé d'un bac à braises, d'une grille rotative et d'une pince pour réaliser des grillades comme au barbecue.