Four à pizza au bois Alfa Forni Moderno 2 Pizzas - Rouge

La saveur authentique du feu de bois à domicile avec le four à pizza Moderno

Savourez de véritables pizzas italiennes cuites au feu de bois grâce au four à pizza Alfa Forni Moderno 2 Pizzas.

Fabriqué en Italie, ce modèle compact et performant allie design moderne et savoir-faire traditionnel.

Du côté de la température, ce dernier monte à 500 °C en seulement 30 minutes, garantissant une pâte croustillante et dorée en un temps record.

Conçu pour cuire jusqu’à deux pizzas simultanément, le Moderno 2 Pizzas offre une cuisson homogène grâce aux éléments suivants :

• Une voûte en acier inoxydable,
• Une isolation en fibre céramique,
• Un plan en plaques réfractaires.

Facile à allumer et à entretenir, ce four vous permettra également de cuire du pain, des viandes ou des légumes au feu de bois, pour une expérience culinaire authentique et conviviale.

Avec son coloris rouge, emblématique du design italien, ce four allie élégance et caractère.

1 - Brique réfractaire HeatKeeper™

Fabriquée entièrement dans l’usine d’Alfa en Italie, la brique Heat Keeper™ absorbe et stocke la chaleur bien mieux que la pierre de lave ou la céramique utilisée dans d’autres fours à pizza. Grâce à la brique réfractaire HeatKeeper™ la sole du four cuit rapidement vos pizzas en les rendant croustillantes et moelleuses à point. Notez que les briques sont fragiles : au niveau de l'entretien, effectuez un nettoyage léger à l'eau en frottant doucement, puis laissez sécher 24 à 48h.

2 - Isolation DoubleDown Ceramic Superwool®

Cette fibre céramique offre une double résistance à la chaleur par rapport à celle fournie par la laine de roche habituellement utilisée dans les fours à pizza domestiques. Le DoubleDown Ceramic Superwool® garantit une excellente tenue de la température pendant la cuisson, empêche les surfaces latérales de chauffer excessivement et vous permet de toujours obtenir des pizzas bien cuites.

3 - Système breveté Full Effect Full Circulation Flue System®

Ce système particulier optimise la circulation de l’air chaud à l’intérieur de la chambre de cuisson pour chauffer encore plus la brique réfractaire et mieux cuire vos pizzas également dans un four à pizza compact comme 1 Pizza. La chaleur poussée « around and down » fait en sorte que le four maintient toujours la bonne température, afin de cuire de manière optimale à la fois la base et les garnitures de la pizza.

Cuisiner avec son four au bois Alfa Forni

Utiliser le four à bois Alfa Forni Moderno 2 Pizzas est un véritable jeu d’enfant !

Il suffit d’allumer un petit feu avec du bois sec au centre de la sole sur le pare-bois, puis de laisser monter la température pendant une trentaine de minutes jusqu'à 500°C.

Une fois la chaleur répartie, poussez les braises sur le côté pour libérer l’espace de cuisson. Nous vous conseillons de placer le bois à l'opposé du thermomètre pour éviter d'endommager cet élément avec la chaleur directe.

Déposez ensuite vos pizzas, pains ou plats sur la pierre réfractaire : la chaleur intense et enveloppante assure une cuisson homogène et rapide, avec cette saveur fumée si caractéristique du feu de bois.

Grâce au thermomètre intégré et à la voûte isolée, vous garderez un contrôle précis de la température sans perte de chaleur. La vanne papillon vous permettra de réguler l'air et donc la température.

Entre deux cuissons, ajoutez simplement quelques bûches pour maintenir la flamme et la température autour de 200-250°C.

Le Moderno 2 Pizzas est conçu pour offrir une expérience authentique et conviviale !

Une housse imperméable aux dimensions sur-mesure pour préserver votre appareil en toute saison.

Le set de 4 pelles à pizza pour entretenir le feu, cuisiner et nettoyer votre four.

Le thermomètre laser pour contrôler rapidement la chaleur des différentes zones du four.

Les gants de cuisine en silicone pour sortir du four vos plats sans risque de vous brûler.

Le bac à pâtons pour faire reposer et lever les pâtons en respectant les conditions d'hygiène et de température.

Le kit BBQ 500 composé d'un bac à braises, d'une grille rotative et d'une pince pour réaliser des grillades comme au barbecue.