Barbecues Offset Smoker Char Griller

Les barbecues Offset ou barbecues texans sont des modèles de barbecue relativement récents, de la fin des années 80. Originaires du Texas, ces barbecues ont comme particularité d'avoir une source de chaleur décalée du foyer de cuisson principal. En séparant la chambre de combustion du foyer de cuisson, les barbecues offset proposent des cuissons variées : cuisson lente et indirecte, fumage de poissons ou de viandes ou même grillades.