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Bonjour Florent,
Nous vous recommandons tout d'abord de faire chauffer 1 ou 2 minutes votre sciure dans un saladier que vous mettrez dans un micro-ondes.
Ensuite, vous versez la sciure tiède dans votre serpentin sans la tasser.
Placez une bougie chauffe plat ou un allume feu naturel à l'entrée du serpentin pour faire démarrer la sciure.
Laissez entrouvert les entrées et sorties d'air de votre fumoir ou barbecue pour qu'une légère ventilation soit constante.
Après quelques minutes lorsque la sciure est bien prise, retirez la bougie ou l'allume feu et placez vos aliments sur une grille au dessus du serpentin.
Bon fumage,
François
L'équipe Raviday