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Nos planchas en Inox

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Plancha à gaz Campingaz Master Plancha EX 100% Inox

En stock
4

(4)

599,00 €
  • Garantie : Brûleurs et plaque : 10 ans
  • Dimensions surface de cuisson : 60 x 40 cm
  • Technologie brûleurs : Inox
  • Dimensions : L 66 X P 50 X H 22
  • Hauteur de cuisson : 22cm

Plancha à gaz Forge Adour BASE 45 Inox

En stock
2

(2)

279,00 €
  • Garantie : Toutes pièces en métal : 5 ans
  • Dimensions surface de cuisson : 37.5 x 37.9 cm
  • Technologie brûleurs : Acier aluminisé
  • Dimensions : L 43.2 cm - P 47.8 cm - H 19.4 cm

Plancha Gaz Barbecook Victor sur Chariot

En stock
1

(1)

399,00 €
  • Garantie : 2 ans
  • Dimensions surface de cuisson : 43 x 35 cm
  • Technologie brûleurs : Inox

Plancha à gaz Forge Adour BASE 60 Inox

En stock
379,00 €
  • Garantie : Toutes pièces en métal : 5 ans
  • Dimensions surface de cuisson : 57.5 x 37.9 cm
  • Technologie brûleurs : Acier aluminisé
  • Dimensions : L 63.2 cm - P 47.8 cm - H 19.4 cm

Plancha électrique 2 feux Krampouz Saveur Double

En précommande
399,00 €
  • Garantie : Couvercle et cuve : 10 ans
  • Dimensions surface de cuisson : 64 x 34 cm
  • Dimensions : 74 x 38 x 23 cm

Plancha à gaz 2 feux Krampouz Saveur Double

En stock
415,00 €
  • Garantie : Couvercle et cuve : 10 ans
  • Dimensions surface de cuisson : 64 x 34 cm
  • Technologie brûleurs : Inox
  • Dimensions : 74 x 41 x 23 cm

Plancha à gaz 2 feux Krampouz "K" Double

En précommande
699,00 €
  • Garantie : Couvercle et cuve : 10 ans
  • Dimensions surface de cuisson : 65 x 40 cm
  • Technologie brûleurs : Inox
  • Dimensions : 75 x 46 x 25 cm

Plancha électrique 2 feux Krampouz "K" Double

En précommande
599,00 €
  • Garantie : Couvercle et cuve : 10 ans
  • Dimensions surface de cuisson : 65 x 40 cm
  • Dimensions : 75 x 43 x 25 cm

Plancha électrique 2 feux Krampouz Design Double

En stock
499,00 €
  • Garantie : Couvercle et cuve : 10 ans
  • Dimensions surface de cuisson : 65 x 40 cm
  • Dimensions : 76 x 44 x 25 cm

Plancha Gaz Barbecook Victor

En stock
249,00 €
  • Garantie : 2 ans
  • Dimensions surface de cuisson : 43 x 35 cm
  • Technologie brûleurs : Inox
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Des planchas à Gaz ou Electriques en Inox

Plancha inox ou fonte : les avantages de l’inox

Lorsque vous envisagez d’acheter une planche, l’une des premières questions que vous allez vous poser concernera le choix de la matière qui compose la plaque.

Nous distinguons 3 matériaux principaux sur les plaques de plancha:

  • L’acier émaillé
  • La fonte émaillée
  • L’inox

L’acier émaillé est assez peu présent, on le retrouve sur des produits dits « entrée de gamme » (entre 100€ et 200€ en moyenne) dont la durée de vie est plus courte et l’inertie moins bonne.

La fonte émaillée est le matériau plus répandu grâce à ses nombreuses qualités et son prix qui reste accessible.

Les plaques inox sont moins fréquentes que la fonte émaillée principalement en raison du prix élevé.

Nous allons vous détailler les avantages de la fonte et de l’inox.

Plancha Inox Campingaz

Plancha 100%Inox de Campingaz

Les avantages de la plaque en fonte

La fonte est un matériau durable qui trouve son origine dans le recyclage de l'acier. Sa grande robustesse autorise une utilisation intense avec une très longue durée de vie. Certains fabricants tels que ENO ou Le Marquier offrent même une garantie à vie sur leurs plaques, gages de qualité.

Par ailleurs, la fonte est le matériau qui retient le mieux la chaleur, la diffuse lentement et la redistribue de façon homogène. Une fois la plaque chaude, les propriétés de rétention de la chaleur de la plaque en fonte permettent de réduire le feu et de diminuer ainsi sa consommation de gaz ou d’électricité.

Les avantages de la plaque inox

L’inox permet une réactivité en termes de contrôle des températures de cuisson. Cette réactivité garantit une cuisson de précision et une régulation très précise de la température. C'est la principale raison pour laquelle l'inox est plébiscité par les professionnels de la restauration.

L'inox est aussi apprécié pour ses propriétés hygiéniques. Non poreux, il n’absorbe ni les tâches, ni les odeurs, ni les bactéries. C’est un matériau très sain qui offre une surface de cuisson hygiénique et plutôt simple d’entretien.

Nettoyage d'une plancha inox : comment nettoyer une plaque inox ?

Comme tous les appareils de cuisson d'extérieur, la plancha inox nécessite un soin particulier et un nettoyage régulier.

Krampouz, la marque spécialisée dans la fabrication de plancha inox, nous propose les conseils ci-dessous.

L'idéal est de commencer le nettoyage lorsque la plancha est encore tiède, cela vous facilitera la tâche.

Enlevez grossièrement les sucs collés à la plaque de cuisson à l'aide d'une spatule rigide et poussez-les vers le bac ou bol récupérateur de graisses.

Ensuite, ajoutez de l'eau en abondance sur la plaque de cuisson pour détremper les sucs restant soit avec une éponge gorgée d’eau ou alors en déposant des glaçons et laissez agir quelques minutes. Contrairement à certaines plaques en acier ou en fonte, la plaque inox ne craint pas les chocs thermiques des glaçons.

Toujours à l'aide de votre spatule rigide, évacuez les sucs restants détrempés vers la gouttière.

Poursuivez le nettoyage avec une éponge grattante puis une éponge douce.

L'idéal est de verser un peu de vinaigre sur la plaque afin de supprimer d'éventuelles odeurs ou goûts résiduels.

Le chassis quant à lui se nettoiera avec une simple éponge légèrement humide.

Si ce nettoyage est fait correctement et après chaque utilisation, la plancha ne nécessite pas d’entretien particulier !

Précision : en cas de cuisson de préparations salées, il est indispensable de nettoyer rapidement la plaque de cuisson, en effet, le sel risque de générer une corrosion de la plaque.

Une plancha inox électrique ou à gaz ?

Les arguments que nous avons développés précédemment en faveur de l'inox sont bien entendu applicables qu'il s'agisse d'une plancha électrique ou gaz.

L'objectif ici de vous donner les avantages et inconvénients de chaque source d'alimentation.

Le principal avantage de la plancha électrique est de pouvoir être utilisée à l'extérieur mais aussi à l'intérieur à condition toutefois de placer l'appareil sous une hotte. Deuxième atout et non des moindres, il s'agit du réglage très précis de la température grâce aux thermostats réglables intégrés.

De son côté, la plancha à gaz garantit une montée en température très rapide. Les meilleurs modèles atteignent 250°C en 8 minutes quand une plancha électrique aura besoin de 12 minutes environ. Mobile, la plancha à gaz n'est pas dépendante d'une prise électrique et peut donc s'installer où on le souhaite.

Desserte pour plancha inox : pourquoi acheter un chariot ?

Desserte plancha inox Le MarquierUne plancha en inox est particulièrement lourde. Si les plus compactes pèsent environ 15 kilos, des planchas inox 2 ou 3 feux peuvent atteindre 25 kilos. Il devient donc compliqué de porter et déplacer son appareil entre sa terrasse et sa remise. L'achat d'une desserte pour plancha est donc un investissement judicieux pour se simplifier l'utilisation au quotidien.

Autre utilité de ce type de chariot, c'est de bénéficier de nombreux rangements pour stocker ses ustensiles, ses épices ou ses sauces. Nul besoin de courir entre la cuisine et le jardin, tout reste à portée de mains.

Troisième argument en faveur du chariot pour plancha, c'est le côté esthétique. A commencer par la bouteille de gaz dont la visibilité sera occultée grâce à une desserte équipée de portes. Mais cela participe aussi à donner du cachet à votre appareil, il complète harmonieusement votre plancha inox. Les plus sophystiquées vous donneront le sentiment de profiter d'une véritable cuisine d'extérieure. Si c'est votre souhait, de nombreux modules sont disponibles pour concrétiser votre rêve. Toutes les marques proposent des dessertes adaptées à leur plancha : ENO, Forge Adour, Krampouz, Le Marquier.