Four à pizza au bois Alfa Forni Moderno 3 Pizzas - Rouge

Retrouvez la tradition italienne du feu de bois avec le four à pizza Moderno 3 Pizzas

Retrouvez tout le plaisir des pizzas italiennes cuites au feu de bois avec le four à pizza Alfa Forni Moderno 3 Pizzas.

Fabriqué en Italie, ce modèle spacieux combine design contemporain et savoir-faire artisanal pour offrir des performances dignes d’un vrai four professionnel.

Grâce à sa puissance optimale, le Moderno 3 Pizzas atteint 500 °C en seulement 30 minutes, garantissant des cuissons rapides, homogènes et toujours savoureuses. Sa chambre de cuisson permet de préparer jusqu’à trois pizzas simultanément.

Sa finition rouge apportera une touche de caractère et d'élégance intemporelle à votre espace extérieur, tout en reflétant un style authentique.

Pour une cuisson parfaitement maîtrisée, le Moderno 3 Pizzas est équipé :

• d'une voûte en acier inoxydable pour une montée en température rapide,
• d'une isolation en fibre céramique pour conserver la chaleur plus longtemps,
• d'un plan de cuisson en briques réfractaires qui répartit uniformément la chaleur.

Facile à allumer, entretenir et utiliser, ce four à bois vous permettra également de cuire du pain, des viandes ou des légumes grillés, pour des repas conviviaux et authentiques !

1 - Brique réfractaire HeatKeeper™

Fabriquée entièrement dans l’usine d’Alfa en Italie, la brique Heat Keeper™ absorbe et stocke la chaleur bien mieux que la pierre de lave ou la céramique utilisée dans d’autres fours à pizza. Grâce à la brique réfractaire HeatKeeper™ la sole du four cuit rapidement vos pizzas en les rendant croustillantes et moelleuses à point. Notez que les briques sont fragiles : au niveau de l'entretien, effectuez un nettoyage léger à l'eau en frottant doucement, puis laissez sécher 24 à 48h.

2 - Isolation DoubleDown Ceramic Superwool®

Cette fibre céramique offre une double résistance à la chaleur par rapport à celle fournie par la laine de roche habituellement utilisée dans les fours à pizza domestiques. Le DoubleDown Ceramic Superwool® garantit une excellente tenue de la température pendant la cuisson, empêche les surfaces latérales de chauffer excessivement et vous permet de toujours obtenir des pizzas bien cuites.

3 - Système breveté Full Effect Full Circulation Flue System®

Ce système particulier optimise la circulation de l’air chaud à l’intérieur de la chambre de cuisson pour chauffer encore plus la brique réfractaire et mieux cuire vos pizzas également dans un four à pizza compact comme 1 Pizza. La chaleur poussée « around and down » fait en sorte que le four maintient toujours la bonne température, afin de cuire de manière optimale à la fois la base et les garnitures de la pizza.

Maîtrisez la cuisson au feu de bois en toute simplicité avec votre four Alfa Forni

Avec le Moderno 3 Pizzas, profitez d’une expérience de cuisson au feu de bois aussi authentique que facile à maîtriser.

Commencez par allumer un petit feu de bois sec au centre de la sole, sur le pare-bois. Laissez chauffer une trentaine de minutes : la température montera rapidement jusqu’à 500°C, idéale pour saisir parfaitement vos pizzas.

Une fois la chaleur bien répartie, repoussez les braises sur le côté pour dégager la zone de cuisson. Pour préserver le thermomètre, veillez à placer le feu du côté opposé.

Déposez ensuite vos pizzas, pains ou plats sur la pierre réfractaire : sa chaleur intense et uniforme assure une cuisson rapide, homogène et pleine de saveurs, avec ce goût fumé typique du bois.

Le thermomètre intégré et la voûte isolée vous garantissent un contrôle précis de la température sans perte de chaleur, tandis que la vanne papillon permet d’ajuster le flux d’air et d’affiner la cuisson selon vos envies.

Entre deux préparations, ajoutez simplement quelques bûches pour maintenir la flamme et stabiliser la température autour de 200 à 250°C.

Une housse imperméable aux dimensions sur-mesure pour préserver votre appareil en toute saison.

Le set de 4 pelles à pizza pour entretenir le feu, cuisiner et nettoyer votre four.

Le thermomètre laser pour contrôler rapidement la chaleur des différentes zones du four.

Les gants de cuisine en silicone pour sortir du four vos plats sans risque de vous brûler.

Le bac à pâtons pour faire reposer et lever les pâtons en respectant les conditions d'hygiène et de température.

Le kit BBQ 500 composé d'un bac à braises, d'une grille rotative et d'une pince pour réaliser des grillades comme au barbecue.