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Fumez vos viandes et vos poissons grâce aux accessoires de fumage
Si vous êtes accros au saumon et au bacon fumé et que vous possédez un barbecue ou même un fumoir, nous vous proposons une gamme complète d’accessoires de fumage.
Les marques spécialisées en barbecues telles que Weber, Kamado Joe, Barbecook mais aussi Bradley Smoker qui excelle dans le domaine du fumage. Entre boîtes de fumage, accessoires de fumage à froid et chambres à fumer, vous trouverez forcément votre bonheur !
Quand le barbecue se transforme en fumoir avec les accessoires de fumage
Découvrez nos différentes boîtes de fumage et tubes à fumer, adaptés aux barbecues à gaz, électrique, ainsi qu’aux fumoirs.
Il vous suffit d’y insérer des copeaux de bois préalablement trempés doucement dans l’eau. Après l’avoir installé sur la grille ou les brûleurs de votre barbecue, vous pouvez fermer le couvercle afin que la boîte de fumage génère un légère fumée de bois et enveloppe vos viandes et poissons de cette saveur.
Selon le type de bois (pommier, cerisier, hêtre, chêne) que vous aurez mis dans votre accessoire de fumage, vous obtiendrez une saveur fumée assez différente et pourrez ainsi varier les plaisirs.
Un fumage en douceur avec les accessoires de fumage à froid
Si vous optez pour un fumage plus doux et lent, vous pouvez choisir des générateurs de fumée froide. Reconnaissables à leur forme en escargot, il vous faut simplement les remplir avec de la sciure et la faire doucement brûler avec une bougie chauffe-plat. Le fumage de votre poisson ou de votre viande se fera alors à basse température et pourra ainsi rester de 7 à 10 heures sous le couvercle de votre barbecue.
Les accessoires pour fumoir Bradley Smoker : une gamme de qualité
Si vous possédez un fumoir Bradley Smoker, vous serez également bien servis chez Raviday Barbecue. Nous proposons des racks et des grilles supplémentaires ainsi que des résistances de cuisson de rechange afin que vous puissiez continuer à fumer vos aliments quoi qu’il arrive. Pour protéger votre fumoir, vous disposez même de protèges grilles et de bâches anti-intempéries.
Le Sloroller : une technologie de fumage signée Kamado Joe
Fumer sa viande ou son poisson dans un Kamado Joe est également possible grâce au Sloroller, un déflecteur de chaleur hyperbolique. Une fois placé dans la cuve de votre barbecue, il fonctionne comme une chambre à fumer qui distribue la fumée et la chaleur par roulement et recirculation. Il enveloppe vos aliments de fumée et répartit la chaleur de façon homogène en éliminant les points chauds.
Convaincus ? Venez découvrir des techniques de fumage et des recettes de plats fumés sur notre blog.
