Couteaux

Nos couteaux de chef polyvalents : du couteau Santoku au couteau Nakiri

Il s’agit du type de couteau le plus polyvalent. Dotés d’une grande lame en acier inoxydable japonais, ils sont très résistants et tranchants. Ces beaux couteaux de chef peuvent en effet couper, hacher et même émincer :

• de la viande tendre comme de la viande dure ;
• du poisson ;
• des légumes, y compris ceux à la peau dure comme les butternuts et les citrouilles.

Pour éviter de couper avec, ils disposent souvent d’un protège-doigts.

Préparez vos plus beaux morceaux avec notre gamme de couteaux à viande et de fourchette à viande

Généralement accompagnés d’une fourchette, les couteaux à viande sont également munis d’une belle lame tranchante et robuste en acier inoxydable. Ils vous permettent de découper en fines tranches vos plus beaux morceaux de rôti de porc, de viande rouge ou de poulet.

L’art de préparer le poisson avec un couteau à filets

La chair du poisson étant bien plus tendre et fragile que celle de la viande, il faut alors des couteaux et ciseaux adaptés.

Si vous venez de le pêcher ou que vous l’avez acheté entier, préparez d’abord votre poisson en enlevant la tête, la queue et les écailles avec les ciseaux à poisson.

Laissez-vous ensuite guider par la lame étroite et fine de votre couteau à filets et découpez en douceur de belles tranches de poisson. Du retrait de la peau à la préparation en carpaccio, ce matériel de découpe est donc idéal.

Les couteaux d’office pour préparer vos légumes

Pour éplucher puis découper vos fruits et légumes qui vont ensuite aller en direction de la plancha ou du barbecue, rien de tel qu’un petit couteau d’office ! Vous pouvez ainsi préparer simplement vos carottes, pommes et poivrons et les savourer en accompagnement de votre viande ou de votre poisson.