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Le charbon de bois, fabriqué à partir de l'arbre argentin Quebracho Blanco, est réputé pour sa durée de combustion longue et intense.
Les grillades au charbon de bois sont une longue tradition en Amérique latine ; le bœuf, en particulier, est régulièrement cuit sur la braise ardente lors des barbecues.
Le charbon de bois Fogon est produit à partir du Quebracho Blanco, un arbre originaire d'Amérique du Sud. Son bois est particulièrement dur, il possède une densité élevée ainsi qu'une forte teneur en tanins, ce qui garantit des temps de combustion prolongés allant de 4 à 5 heures.