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Les accessoires indispensables pour votre barbecue
1. L'essentiel à retenir
- Une housse et un tapis de protection préservent votre barbecue entre deux utilisations.
- Les brosses, grattoirs et produits nettoyants facilitent l'entretien après chaque cuisson.
- Une spatule et une pince constituent les ustensiles de base pour manipuler les aliments.
- Les grilles, pierres à pizza, tournebroches et supports de cuisson permettent de varier les recettes.
- Les thermomètres, presses à burger et griffes à viande apportent davantage de précision et de confort.
- Le charbon, les allume-feux ou les accessoires gaz doivent être adaptés au type de barbecue utilisé.
Un barbecue permet déjà de réaliser de nombreuses recettes, mais quelques accessoires barbecue bien choisis peuvent rapidement améliorer votre confort d'utilisation. Protection, nettoyage, cuisson ou préparation des aliments : certains équipements deviennent vite indispensables pour profiter pleinement de votre barbecue.
Une bonne pince, une spatule et une brosse de nettoyage constituent une excellente base pour débuter. D'autres accessoires comme les pierres à pizza, les tournebroches, les supports de cuisson ou les thermomètres permettent ensuite de diversifier les préparations et les techniques de cuisson.
Dans ce guide, découvrez les accessoires indispensables pour votre barbecue, ceux qui facilitent réellement le quotidien ainsi que les équipements plus spécifiques qui vous permettront de varier les plaisirs autour du grill.
2. Pourquoi s'équiper d'accessoires pour son barbecue ?
Les bons accessoires permettent d'aller bien plus loin qu'une simple cuisson de grillades. Ils protègent votre barbecue, facilitent son entretien, améliorent le confort de cuisson et permettent de réaliser de nouvelles recettes.
Que vous utilisiez votre barbecue occasionnellement ou plusieurs fois par semaine, quelques accessoires bien choisis vous feront gagner du temps et vous permettront de profiter davantage de chaque cuisson.
- Protéger votre barbecue contre les intempéries et les salissures.
- Faciliter le nettoyage après chaque utilisation.
- Manipuler les aliments facilement et en toute sécurité.
- Varier les recettes avec des accessoires adaptés à différentes cuissons.
- Améliorer la précision grâce notamment aux thermomètres et accessoires de cuisson.
3. Les accessoires indispensables pour son barbecue
Tous les accessoires pour barbecue n'ont pas la même utilité. Certains deviennent rapidement indispensables au quotidien, tandis que d'autres sont davantage destinés à améliorer le confort ou à réaliser des recettes particulières. Pour bien s'équiper, mieux vaut commencer par les accessoires essentiels avant de compléter progressivement son équipement.
Les accessoires de protection
Un barbecue installé en extérieur est régulièrement exposé à la pluie, aux UV, à la poussière et à l'humidité. Quelques accessoires de protection permettent de limiter ces agressions et de conserver votre appareil en bon état plus longtemps.
Les housses de protection
La housse pour barbecue est particulièrement utile lorsque l'appareil reste installé en extérieur. Elle protège le barbecue de la pluie, des UV, de la poussière et de l'humidité entre deux utilisations.
De nombreuses housses sont spécialement conçues pour un modèle ou une gamme de barbecues et peuvent couvrir à la fois le barbecue et son chariot. Il existe également des modèles universels disponibles dans différentes tailles.
Les tapis de protection
Placés sous le barbecue, les tapis de protection protègent le sol contre les projections de graisse, les salissures et les éventuelles braises. Ils sont particulièrement pratiques sur une terrasse ou un sol difficile à nettoyer.
Les accessoires de nettoyage
Le nettoyage fait partie de l'entretien courant d'un barbecue. Les bons accessoires de nettoyage pour barbecue permettent d'éliminer les graisses et les résidus de cuisson plus facilement tout en préservant les différentes surfaces de l'appareil.
Les produits de nettoyage
Les produits nettoyants pour barbecue sont conçus pour éliminer les graisses et les résidus alimentaires. Il existe des sprays spécifiques pour les grilles, les cuves intérieures ou encore les surfaces en inox.
Certaines marques proposent également des kits d'entretien complets regroupant plusieurs produits pour nettoyer et protéger les différentes parties du barbecue.
Les accessoires de nettoyage
Brosses, grattoirs, pelles à cendre, chiffons et éponges permettent de venir à bout des différents résidus après la cuisson. Le choix de l'accessoire dépend notamment du type de barbecue et de la surface à nettoyer.
Pour un barbecue à charbon, une pelle à cendre facilite également l'évacuation des cendres après refroidissement.
Les barquettes en aluminium
Placées sous les aliments ou dans le système de récupération prévu par le barbecue, les barquettes en aluminium permettent de récupérer les graisses et les jus de cuisson. Elles facilitent ainsi le nettoyage après utilisation.
Les ustensiles essentiels
Quelques ustensiles pour barbecue suffisent pour manipuler la majorité des aliments. Une spatule et une pince constituent la base d'un équipement efficace, avant de compléter éventuellement avec d'autres outils.
Les spatules
La spatule pour barbecue permet de retourner les steaks, burgers, poissons ou légumes. Les modèles existent en différentes tailles et avec des lames plus ou moins flexibles selon les utilisations.
Les pinces
La pince de barbecue permet de saisir et retourner facilement les aliments sans les abîmer. Il existe différentes longueurs pour s'adapter aux besoins et maintenir les mains suffisamment éloignées de la chaleur.
Certaines pinces sont également équipées d'une roulette, particulièrement pratique pour retourner rapidement les saucisses et les petites pièces de viande.
4. Les accessoires qui rendent la cuisson encore plus agréable
Une fois les accessoires indispensables acquis, vous pouvez compléter votre équipement avec des accessoires conçus pour varier les modes de cuisson, améliorer la précision ou préparer des recettes plus originales.
Les supports et accessoires de cuisson
Le barbecue ne se limite pas aux traditionnelles grillades. Avec les bons accessoires, il devient possible de réaliser des pizzas, des poulets rôtis, des pains, des ribs, des plats mijotés ou encore des préparations au wok.
Les grilles et plaques de cuisson
Une grille de cuisson supplémentaire peut remplacer une grille usée ou permettre de modifier la surface de cuisson. Les plaques plancha pour barbecue offrent quant à elles une surface pleine particulièrement adaptée aux légumes, poissons, fruits de mer ou aliments de petite taille.
Les pierres à pizza
La pierre à pizza pour barbecue permet de reproduire les conditions d'une cuisson traditionnelle en concentrant et en diffusant la chaleur de manière homogène. Elle permet de préparer des pizzas, mais également certains pains et autres recettes de boulangerie.
Les tournebroches
Le tournebroche pour barbecue permet de cuire lentement et régulièrement les grosses pièces de viande ou les volailles. La rotation continue assure une cuisson homogène tout en permettant aux jus de rester au contact de la viande.
Il existe également de nombreux supports de cuisson pour barbecue permettant d'adapter l'appareil à différentes recettes : supports pour poulet, wok, paella, brochettes, ribs, poêles, cocottes ou encore baguettes.
Certaines marques proposent des systèmes particulièrement pratiques avec une grille équipée d'un trou central permettant d'intégrer différents accessoires de cuisson. C'est notamment le cas des systèmes Weber GBS, Campingaz Culinary Modular ou de certaines solutions Barbecook.
Les ustensiles complémentaires
Pour les amateurs de barbecue plus expérimentés, de nombreux ustensiles permettent d'améliorer la précision des cuissons et de faciliter la préparation des aliments.
Les sets d'ustensiles
Les sets d'ustensiles pour barbecue regroupent généralement une spatule, une pince et une fourchette, parfois complétées par une brosse ou d'autres accessoires. Une solution pratique pour s'équiper rapidement avec plusieurs outils assortis.
Les thermomètres et accessoires de précision
Le thermomètre pour barbecue permet de contrôler précisément la température à cœur des aliments et de réussir plus facilement les cuissons lentes ou les grosses pièces de viande.
Les seringues à marinade, pinceaux en silicone et presses à burger facilitent quant à eux la préparation des aliments.
Les accessoires pour les viandes
Les griffes à viande sont particulièrement pratiques pour effilocher rapidement une épaule de porc ou préparer un pulled pork. Les fourchettes et couteaux de cuisine complètent également l'équipement pour manipuler et découper les viandes.
Les accessoires autour du barbecue
Certains accessoires ne servent pas directement à la cuisson mais rendent l'organisation du repas beaucoup plus agréable.
Le papier de boucher
Le papier de boucher est particulièrement apprécié pour les cuissons longues et le barbecue américain. Il permet notamment d'emballer certaines viandes tout en laissant passer une partie de la fumée.
Les livres de recettes
Les livres de recettes barbecue permettent de découvrir de nouvelles techniques et de nombreuses idées de préparation. Une bonne source d'inspiration pour sortir des traditionnelles saucisses et brochettes.
Les planches à découper et tabliers
Une planche à découper facilite la préparation et le service des aliments à proximité du barbecue. Le tablier protège quant à lui les vêtements des projections de graisse tout en apportant une touche conviviale au cuisinier.
Les accessoires pour barbecue à gaz
Les barbecues à gaz nécessitent peu d'accessoires spécifiques, mais certains éléments sont indispensables pour assurer leur bon fonctionnement.
Les tuyaux de gaz
Le tuyau de gaz relie la bouteille ou la source de gaz au barbecue. Il doit être adapté au modèle utilisé et remplacé conformément aux recommandations du fabricant.
Les détendeurs
Le détendeur gaz permet d'adapter la pression du gaz avant son arrivée dans le barbecue. Vérifiez toujours le type de gaz et la pression nécessaires avant de choisir votre modèle.
Les accessoires pour barbecue à charbon
Pour un barbecue à charbon, le choix du combustible et des accessoires d'allumage joue un rôle important dans la réussite de la cuisson.
Le charbon, les briquettes et le bois
Le charbon de bois permet d'obtenir rapidement une température élevée. Les briquettes offrent généralement une combustion plus longue et régulière, tandis que certaines buchettes de bois peuvent apporter des arômes fumés supplémentaires.
Les allume-feu
Les allume-feu pour barbecue permettent d'allumer le charbon plus facilement. Ils existent sous différentes formes et doivent être utilisés conformément aux recommandations du fabricant.
Les cheminées d'allumage
La cheminée d'allumage accélère la mise en température du charbon grâce à un système de circulation de l'air. Elle permet d'obtenir rapidement un lit de braises homogène avant de commencer la cuisson.
Certains barbecues peuvent également fonctionner avec des pierres de lave. Elles permettent notamment de diffuser la chaleur et sont utilisées sur certains modèles à gaz ou systèmes de cuisson spécifiques. Vérifiez toujours leur compatibilité avec votre barbecue.
5. Comment choisir ses accessoires pour barbecue ?
Selon votre utilisation
Si vous utilisez votre barbecue seulement quelques fois durant l'été, commencez par les accessoires essentiels : une housse, une brosse, une spatule et une pince. Une fois cette base constituée, vous pourrez compléter votre équipement selon vos habitudes de cuisson.
Une utilisation régulière justifie davantage l'achat d'accessoires complémentaires comme un thermomètre, une pierre à pizza, un tournebroche ou différents supports de cuisson.
Selon votre type de barbecue
Les accessoires de cuisson et les ustensiles sont souvent compatibles avec différents barbecues. En revanche, les housses, grilles, supports, pierres ou accessoires de cuisson spécifiques peuvent être conçus pour une marque ou un modèle précis.
Selon vos habitudes de cuisine
Votre équipement dépendra également des recettes que vous aimez préparer. Les amateurs de pizzas apprécieront une pierre à pizza, tandis que ceux qui cuisinent régulièrement de grosses pièces de viande pourront privilégier un tournebroche ou un thermomètre. Les amateurs de cuisson lente pourront quant à eux s'intéresser aux supports pour ribs, cocottes ou autres accessoires adaptés au barbecue.
Selon votre budget
Il n'est pas nécessaire d'acheter tous les accessoires dès le départ. Commencez par les indispensables, puis complétez progressivement votre équipement en fonction de vos besoins et de vos envies.
6. Bien choisir des accessoires compatibles avec votre barbecue
La plupart des ustensiles de barbecue, comme les pinces, spatules, brosses ou thermomètres, peuvent être utilisés avec de nombreux modèles. En revanche, certains accessoires sont spécifiquement développés pour un barbecue ou une gamme particulière.
Les housses, grilles, pierres à pizza, supports de cuisson et tournebroches doivent notamment être choisis en fonction des dimensions et du système de cuisson de votre appareil.
C'est également le cas des systèmes permettant d'intégrer des accessoires au centre de la grille. Les solutions Weber GBS, Campingaz Culinary Modular ou certains systèmes Barbecook nécessitent des accessoires compatibles avec leur grille respective.
Avant de choisir un accessoire, vérifiez toujours sa compatibilité avec votre barbecue. Sur Raviday Barbecue, vous retrouverez des accessoires adaptés aux principales marques du marché comme Weber, Campingaz, Napoleon, Barbecook, Kamado Joe, The Bastard, Cadac et bien d'autres.
🧑 Le mot de la Raviteam par Baptiste :
Si je devais conseiller quelques accessoires pour commencer, je partirais sur une bonne pince, une spatule, une brosse de nettoyage et une housse de protection. Ce sont les accessoires que je trouve les plus utiles au quotidien, quel que soit le type de barbecue utilisé.
Ensuite, tout dépend vraiment de votre façon de cuisiner. Une pierre à pizza si vous aimez les pizzas, un tournebroche pour les volailles et grosses pièces de viande ou encore un thermomètre si vous souhaitez vous lancer dans les cuissons longues. Le plus intéressant avec les accessoires barbecue est justement de pouvoir faire évoluer progressivement son équipement selon ses envies.
