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Livre de recettes La Bible Weber du barbecue

Réf. : 585172
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Caractéristiques principales

Description

Recueil pratique et complet qui regroupe 160 recettes et 130 techniques de préparation ainsi que de nombreux trucs et astuces pour réussir son barbecue.

L’ouvrage débute sur des questions et réponses techniques : allumer un barbecue à charbon de bois ou au gaz, nettoyer l’appareil… et une présentation du matériel nécessaire.

Viennent ensuite 6 chapitres sur toutes les viandes, poissons et autres produits à griller au barbecue :

  • la viande rouge : 23 techniques (cuire des steaks, découper un faux-filet…) et 40 recettes (hamburger californien au guacamole, boulettes d’agneau et salade grecque…)
  • le porc : 19 techniques (assaisonner un rôti de porc, préparer des côtes de porc…) et 22 recettes (porc au paprika, médaillons de porc sauce aux haricots…)
  • la volaille : 23 techniques (rôtir un poulet, préparer une dinde…) et 27 recettes (ailes de poulet miel-ail, poulet à l’orange, hamburgers de dinde au bacon…)
  • les fruits de mer et poisson : 15 techniques (griller des huîtres, griller des filets de poisson dans des feuilles de banane…) et 35 recettes (paella, crevettes à la thaïe, salade de thon à la mangue, …)
  • les légumes : 20 techniques (griller du maïs, des artichauts…) et 27 recettes (brocolis au citron, pizza champignons-mozza, aubergines grillées…)
  • les fruits : 6 techniques (griller des pommes, des ananas…) et 10 recettes (panna cotta au citron et figues grillées, mini-cakes à la pêche…)

En fin d’ouvrage, un guide indique :

- les assaisonnements, marinades et sauces à utiliser pour accompagner les différents types de recettes ;
- ce qu’il faut savoir sur chaque produit utilisé : le poids des différents morceaux et le temps de cuisson adapté, la congélation, l’huile à utiliser…
- les conseils pour bien choisir et entretenir son barbecue et quelques recommandations de sécurité.

Caractéristiques livre de recettes la bible weber du barbecue

Référence 585172 585172
Marque WEBER
Poids (kg) 1.0000 1.00
Dimensions 21,5 x 3,5 x 29,5 cm 21,5 x 3,5 x 29,5 cm

Avis sur Livre de recettes La Bible Weber du barbecue

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La marque Weber

WEBER
Tout droit venu des Etats-Unis, le barbecue Weber est depuis 1952 la référence dans le monde du barbecue. George Steen réinvente le barbecue en passant du barbecue grillade rudimentaire à un appareil de cuisson pratique, utilisable par tous les temps et sans danger grâce à sa forme de boule fermée par un couvercle, qui le rend si reconnaissable.
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